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“人造肉”分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。 我國肉類消費結構中豬肉占比超過60%，對豬肉依賴性較強。并且我國豬肉消費量占全球豬肉消費總量的50%，以自產為主，對...
罐頭行業是中國傳統的出口產業，也是目前食品工業最重要的出口產品。中國已經成為世界主要的罐頭生產和出口國之一。進入21世紀以來，在國內外市場需求拉動下，中國罐頭行業呈現出持續穩定增長的態勢。 近幾年，我國罐頭行業發展的步伐明顯加快，在骨干龍頭企業的帶動下，市場銷量逐年增長。罐頭行業有8個產品榮獲中國名牌稱...
根據我國現行的《果蔬汁類及其飲料》國家標準，果汁指以水果為原料，采用物理方法制成的可發酵但未發酵的汁液制品，或在濃縮果汁中加入其加工過程中除去的等量水分復原而成的制品。 2019年，中國果汁蔬菜汁飲料類產量為1643.84萬噸，同比增長0.3%。受疫情影響，2020年1-4月中國果汁和蔬菜汁飲料類產量為422.5萬噸，同比下降...
我國改善型消費人群對“洋品牌”、“全進口”的食品偏好加大，并且容易接受新事物、愛好“舶來品”的80后、90后群體消費能力逐漸增強，加之國內近年屢次爆出食品安全問題，使得進口食品市場迅速擴大。 2018年中國食品進口來源地達185個，年度進口額達735.7億美元，同比増長19.3%，其中水海產...
（特別提示：自食品行業起步以來，中投產業研究院及時追蹤研究，深耕大健康產業研究，對食品行業的發展規律有了獨到的見解，并能準確捕捉行業投資機會。中投產業研究院的專業團隊及合作單位，曾為哈爾濱經開區管委會發改局等客戶提供專業的食品行業招商服務，獲得客戶的高度認可。有著大量一手資源以及實際經驗的作...
餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發展，展現出繁榮興旺的新局面。與此同時，我國餐飲業發展的質量和內涵也發生了重大變化。 2019年，全國餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%。2020上半年，全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%；其中，限額以上單位餐飲收入311...
2019年，全國餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%，高于2018年的7.7%；12月份餐飲收入4825億元，同比增長9.1%。2019年餐飲收入高于2019年社會消費品零售總額1.4個百分點。受新冠肺炎疫情影響，2020年1-5月全國餐飲收入11346億元，同比下降36.5%；限額以上單位餐飲收入2434億元，同比下降33.9%。其中，5月份，全國餐飲收入301...
茶葉從中國走向世界，早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場競爭也日益尖銳，20世紀90年代以來各主要茶葉生產消費國都不斷出現新的經營方式。 中國是茶葉的故鄉，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個產茶省，八千萬茶農，是名副其實的產茶大國。改革開放以來，我國茶業依靠政策、投入和科技進步進入了新...
軟飲料是指酒精含量低于0.5%的天然或人工調配飲料。我國軟飲料市場與國外相比起步較晚，1978年可口可樂作為第一個外資企業進入中國市場，為中國的軟飲料行業開啟了本土企業與國際企業并存的局面，此后中國軟飲料市場得以迅速發展。 近幾年來國內市場消費群體、消費理念以及消費習慣的轉變，對我國軟飲料市場的發展產生了...
生活用紙是生活必需品，如衛生紙、衛生巾等產品，更是與個人衛生保健息息相關，需求具有極大的剛性，一旦養成使用習慣，即使經濟下滑也不會過多的影響人們對生活用紙的日常需求。此外，生活用紙亦屬快速消費品的一員，很多都屬于一次性消耗品，更換頻率極高且往往具有周期性，會不斷產生新的需求。生活用紙的生產和消費水平...
隨著人們對護膚的重視，化妝品行業取得了飛速發展，而隨著護膚品市場的逐漸飽和，很多企業開始轉戰彩妝市場。我國彩妝消費還遠低于國際水平，而隨著人們觀念的轉變，彩妝產品需求也正在不斷擴大。 近年來在中國經濟快速發展的情況下，化妝品行業也一直保持著快速增長。中國化妝品零售總額從2013年開始持續增長，零售額增長...
