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“人造肉”分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。 2020年1-12月中國總計進口肉類991萬噸，同比2019年增長60.4%，2020年中國進口肉類接近千萬噸，主要是受國內豬肉產量不...
烘焙食品是由面粉、酵母、食鹽、砂糖和水等作為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋以及其他添加劑等，再通過和面、成型、烘焙等工序制成。烘焙食品主要分為面包、糕點、蛋糕和混合甜點四大類，在歐美地區一直被當做早餐及主食，然而在亞太地區，由于長久以來人們的生活習慣和飲食方式與西方國家有所不同，烘焙食品通常作為...
目前被公認權威的益生菌定義是2001年由聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織（FAO/WHO）提出的——當攝入足夠數量時，對宿主產生健康益處的活性微生物。而在之前的很長一段時間里，隨著人類對益生菌認知的不斷加深，相關概念的表述也不斷進化。益生菌消費處于起步階段，尤其是國內市場，頭部企業通過海外并購或合作...
隨著健康理念的興起，市場相關的代餐輕食市場逐漸發展，代餐輕食市場產品主要有低脂肪、低卡路里、低糖、低油、營養均衡、飽腹感強，快速補充能量等特點。代餐輕食市場主要分為輕食和代餐市場。輕食市場主要以沙拉為主；代餐市場有代餐奶昔、能量棒、即時麥片等。 2017年-2020年，中國代餐輕食市場規模呈持續增長態勢，年復...
便利店，英文簡稱CVS（Convenience Store），是一種以自選銷售為主，銷售小容量應急性的食品、日常生活用品和提供商品性服務，滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業態。便利店最早起源于美國，是在20世紀40年代末期作為超市的補充形式而誕生一種零售業態。 2020年全國品牌連鎖便利店銷售額2961億元，其中傳統便利店2716億...
電動牙刷是指刷頭帶有刷絲或其他清潔牙齒的材質，用于清潔牙齒的手持電動器具。電動牙刷是Philippe-Guy Woog發明的一種牙刷，通過電動機芯的快速旋轉或震動，使刷頭產生高頻震動，瞬間將牙膏分解成細微泡沫，深入清潔牙縫，與此同時，刷毛的顫動能促進口腔的血液循環，對牙齦組織有按摩效果。 2019年電動牙刷銷售額已達57....
新式茶飲是指采用優質茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優質的食材，通過更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式飲品，已成為年輕人接觸傳統茶的窗口。相較于傳統茶飲，新式茶飲更強調在原材料選擇、研發制作、門店運營以及空間體驗上的升級和創新，從而打造獨特的品牌文化，并提升品牌價值。 近年來，新式茶飲市場發展迅猛，產...
我國改善型消費人群對“洋品牌”、“全進口”的食品偏好加大，并且容易接受新事物、愛好“舶來品”的80后、90后群體消費能力逐漸增強，加之國內近年屢次爆出食品安全問題，使得進口食品市場迅速擴大。 2009-2019年期間我國進口食品規模持續穩步增長，截至2019年，我國進口食品市場規模已高達...
寵物，又稱伴侶動物（Companion animal），是為玩賞、伴侶，而飼養的動物。一般是指人為了消除孤寂或娛樂，其中貓、狗、兔、鼠、鳥和魚最為常見。 在中國，由于家庭結構的改變、人民收入水平提高、消費結構改善，居民飼養寵物數量快速增長，寵物消費逐漸以一個新興產業的姿態出現在中國的經濟舞臺上。 2020年中國寵物（犬...
預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。 目前，預制菜根據深加工程度和食用方便性，可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。對企業：促進食品餐飲企業的標準現代化生產...
母嬰產業是指面向孕產婦及0-6歲嬰童群體，滿足其衣、食、住、行、用、玩、教等全方位需求，涉及商品制造、零售、生活服務、教育、娛樂、醫療衛生等多個行業的綜合性消費產業體系。 隨著新時代年輕父母消費能力的增強和育兒觀念的改變，母嬰市場已然成為時下熱點。目前國內不少母嬰企業已經涉足互聯網電子商務以及社區APP板...
