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“人造肉”分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。 我國肉類消費結構中豬肉占比超過60%，對豬肉依賴性較強。并且我國豬肉消費量占全球豬肉消費總量的50%，以自產為...
母嬰產業是指面向孕產婦及0-6歲嬰童群體，滿足其衣、食、住、行、用、玩、教等全方位需求，涉及商品制造、零售、生活服務、教育、娛樂、醫療衛生等多個行業的綜合性消費產業體系。 隨著新時代年輕父母消費能力的增強和育兒觀念的改變，以及中國二胎政策全面放開等利好因素，母嬰市場已然成為時下熱點。目前國內不少母嬰企業...
餐飲供應鏈是餐飲行業的基礎應用，是以提供餐飲店所需的各類食材為主要目的，經過原料采購、生產加工、配送、銷售到回收處理等環節，以信息技術來協調和聯結鏈條上各節點有關主體，整合所有節點物流、信息流、資金流的組織形態。餐飲供應鏈包括四部分：食材采購、生產環節、物流管理、供應鏈金融。 2018年，中國餐飲...
烘焙食品是由面粉、酵母、食鹽、砂糖和水等作為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋以及其他添加劑等，再通過和面、成型、烘焙等工序制成。飲食結構的改變使得國內消費者對烘焙食品的消費能力不斷提升，烘焙行業市場前景廣闊。近年來中國烘焙食品人均消費量快速增長，但是整體來看，中國烘焙行業人均消費量遠低于世界平均水...
奢侈品在國際上被定義為“一種超出人們生存與發展需要范圍的，具有獨特、稀缺、珍奇等特點的消費品”，又稱為非生活必需品。奢侈品在經濟學上講，指的是價值/品質關系比值最高的產品。從另外一個角度上看，奢侈品又是指無形價值/有形價值關系比值最高的產品。奢侈品的消費是一種高檔消費的行為。從奢侈品類別來看...
眾所周知，中國龐大的奶粉市場一直為國外品牌所壟斷，特別是在高端市場，洋品牌占據絕對的優勢。同時，國外知名奶粉品牌在發達城市明顯領先，占有絕對的領導地位。 由于政策紅利凸顯，使得我國奶粉產量三年間產量增長了5萬噸，增速逐年上升。2018年我國奶粉產量繼續呈現增長態勢，產量突破150萬噸。中國嬰幼兒奶粉市場規模...
餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發展，展現出繁榮興旺的新局面。與此同時，我國餐飲業發展的質量和內涵也發生了重大變化。 2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%；其中限額以上單位餐飲收入909億元，同比增長5.5%。2018年，餐飲百強企業總營業收入2410.7億...
葡萄酒業的規模化和大發展是近百年來的事情，現在葡萄酒業已遍布全球五大洲，葡萄酒的生產大國也不再局限于西歐國家，在美洲、大洋洲、非洲和亞洲也崛起了一些葡萄酒生產大國。 目前，中國已經擁有東北、北京、天津、河北、山東、山西、黃河故道、新疆、甘肅、陜西、寧蒙、西南高山、廣西等13個葡萄酒產區，幾乎覆蓋了...
美妝，即運用化妝品和工具，采取合乎規則的步驟和技巧，對人的面部、五官及其他部位進行渲染、描畫、整理，從而達到美容目的。 在收入預期的支撐下，消費者對產品質量、口碑、個性化的訴求不斷提升，這一趨勢在化妝品領域體現的尤為明顯。2017年中國美妝行業的市場規模達3,581.4億元，同比增長超過7%。1978-2018年這短...
便利店，英文簡稱CVS（Convenience Store），是一種以自選銷售為主，銷售小容量應急性的食品、日常生活用品和提供商品性服務，滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業態。便利店最早起源于美國，是在20世紀40年代末期作為超市的補充形式而誕生一種零售業態。 隨著資本的涌入，便利店市場開始提速發展，背靠資本使得...
