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“人造肉”分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。 我國肉類消費結構中豬肉占比超過60%，對豬肉依賴性較強。并且我國豬肉消費量占全球豬肉消費總量的50%，以自產為主，對...
老年用品是以老年人為主要消費人群的任何器械、器具、用具和物品。老年用品覆蓋的范圍非常廣闊，涉及到醫療健康、營養保健、飲食服裝、文化傳媒、日常家居等多個領域，產業鏈極長。 中國正處于人口老齡化快速發展階段，老年消費市場潛力巨大。截至2018年底，我國60歲及以上老年人口2.49億人，占總人口17.9%，從現在到20世紀...
食用鹽是指從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然鹵（咸）水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中最常用的調味料之一，也是人體正常的生理活動不可缺少的物質，根據食鹽原料來源，食鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽、礦（巖）鹽、植物鹽五大類。食鹽主要作用包括飲食調味、提供微量元素、日常殺菌清潔和美...
零售業是指通過買賣形式將工農業生產者生產的產品直接售給居民作為生活消費用或售給社會集團供公共消費用的商品銷售行業。零售業態的分類主要依據零售業的選址、規模、目標顧客、商品結構、店堂設施、經營方式、服務功能等確定。零售業態分為八種，有百貨店、便利店、超市、大型綜合超市、倉儲式會員式商店、專業店、專賣店...
2016年的云棲大會上，馬云提出的“電商即將消失，新零售即將來臨”的觀點讓新零售被越來越多的人關注，也開始了零售行業的又一輪變革。新零售即個人、企業以互聯網為依托，通過運用大數據、人工智能等先進技術手段并運用心理學知識，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業態結構與生態圈，并對線...
啤酒是當今世界各國銷量最大的低酒精度的飲料，啤酒作為人們日常生活中的飲品，受人們日常飲食習慣影響較大，批發零售業、餐飲業及夜場是啤酒的主要銷售渠道和終端市場，消費群體的飲食習慣也將影響對啤酒的選擇。國產啤酒紛紛試水中高端產品，青島、燕京、珠江等國內啤酒企業在高端啤酒市場早有布局，但是進口啤酒長期以來...
糧食加工是將原糧除去雜質，調節水分，脫殼、去皮或碾磨，最后加工成符合不同質量標準的粒狀或粉狀成品糧的過程。主要包括稻谷加工、小麥加工、玉米加工、高粱加工等幾大類。糧食加工業是糧食產業和食品工業的重要組成部分，是連接糧食生產、流通與消費的重要環節，在保障國家糧食安全、推進全面建設小康社會和構建和諧社會...
白酒是中國傳統蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，享譽中外。中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉質的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，采用固態（個別酒種為半固態或液態）發酵，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾...
電動牙刷是指刷頭帶有刷絲或其他清潔牙齒的材質，用于清潔牙齒的手持電動器具。電動牙刷是Philippe-Guy Woog發明的一種牙刷，通過電動機芯的快速旋轉或震動，使刷頭產生高頻震動，瞬間將牙膏分解成細微泡沫，深入清潔牙縫，與此同時，刷毛的顫動能促進口腔的血液循環，對牙齦組織有按摩效果。 早在2000年，電動牙刷就...
有機食品是根據有機農業和有機食品生產、加工標準或生產、加工技術規范而生產、加工并經有機食品認證組織認證的一切農副產品，是指在生產加工中不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產物，因此它是真正的源于自然、富營養、高品質的安全環保生態食品。 近年來，隨著生活水平的提高，消費者對...
江蘇歷來是白酒生產和消費的大省，在蘇酒的發展上結合自身的優勢，面對20世紀90年代后期川酒的東進、魯酒的南下、黔酒的北上局面，盡管江蘇白酒的工業總產值只占全省食品工業總產值的4.8%，但江蘇省委、省政府從食品工業全面協調發展的高度出發，在2002年就明確提出了“振興蘇酒”的白酒發展戰略目標，并在企業的...
