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“人造肉”分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。 我國肉類消費結構中豬肉占比超過60%，對豬肉依賴性較強。并且我國豬肉消費量占全球豬肉消費總量的50%，以自產為主，對...
寵物，又稱伴侶動物（Companionanimal），是為玩賞、伴侶，而飼養的動物。一般是指人為了消除孤寂或娛樂，其中貓、狗、兔、鼠、鳥和魚最為常見。 在中國，由于家庭結構的改變、人民收入水平提高、消費結構改善，居民飼養寵物數量快速增長，寵物消費逐漸以一個新興產業的姿態出現在中國的經濟舞臺上。 2019年中國寵物（犬...
進入21世紀以來，中國的調味品工業獲得了迅猛發展，已成為食品行業中新的經濟增長點。 調味品行業具有發展速度快、產量大、品種多、銷售面廣、經濟效益好等特點。中國調味品企業依靠科學技術，通過科研，采用新工藝、新設備，創造新產品，并以嚴格的質量管理，保證了產品質量，在增加品種的同時也使產品達到規模化生產。在...
廣義的煙草行業由農、工、商三大產業鏈節構成，包括煙草種植、煙葉復烤、煙草品制造、煙草物流、煙草專賣等一系列環節。煙草行業是一個政策影響很大的壟斷性行業，中國煙草行業實行統一領導、垂直管理、專賣專營的管理體制。 我國煙草市場持續良好發展態勢。2019年，全國煙草行業實現營業收入11092.4億元，同比增長6.15%；...
社區團購是拼購電商的一種表現形式。社區團購指的是，以社區為中心，以團長（寶媽、便利店店主）為分發節點，消費者可以通過微信群、小程序等工具，拼團購買生鮮、日化美妝等的新型購物形式。社區團購的主要特點為區域化、小眾化、本地化、依托互聯網等。 社區團購一詞最早出現在2016年，隨著互聯網技術的不斷發展，到了20...
連鎖經營模式十幾年前開始在中國餐飲行業中大規模應用，涌現出了海底撈、西貝、呷哺呷哺、鄉村基、德克士、小肥羊等全國性餐飲連鎖企業。企業快速擴張使各地餐飲市場迅速升溫，人們開始品嘗到多元化餐飲品牌的特色菜品。 中國大型餐飲連鎖經營尤其是直營連鎖業務發展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發展迅...
免稅業是一些國家和地區選擇設立在口岸、運輸工具和市內的零售商給予特殊待遇，允許其向出入境旅客銷售免稅商品的旅游服務行業。我國免稅采用國企專營牌照管理，具有免稅品經營資質的企業有8家，行業準入壁壘高且集中度高，信用風險較低。中國免稅店的主要業態有機場免稅店、市內免稅店、離島免稅店三種，其中機場免稅店占據...
嬰兒輔食是指嬰兒階段除了母乳和嬰兒配方奶粉之外，還應給予寶寶一些補充營養的輔助食品。嬰兒輔食包括嬰兒米粉、泥糊狀食品、嬰兒面條、嬰兒米菓、嬰兒餅干以及其他的一些家制食品。 在嬰兒階段，母乳是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天長大，大約四個月開始（世界衛生組織WHO已經把四個月修改為六個月以前應該純母乳喂...
2016年的云棲大會上，馬云提出的“電商即將消失，新零售即將來臨”的觀點讓新零售被越來越多的人關注，也開始了零售行業的又一輪變革。新零售即個人、企業以互聯網為依托，通過運用大數據、人工智能等先進技術手段并運用心理學知識，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業態結構與生態圈，并對線...
罐頭行業是中國傳統的出口產業，也是目前食品工業最重要的出口產品。中國已經成為世界主要的罐頭生產和出口國之一。進入21世紀以來，在國內外市場需求拉動下，中國罐頭行業呈現出持續穩定增長的態勢。 近幾年，我國罐頭行業發展的步伐明顯加快，在骨干龍頭企業的帶動下，市場銷量逐年增長。罐頭行業有8個產品榮獲中國名牌稱...
根據我國現行的《果蔬汁類及其飲料》國家標準，果汁指以水果為原料，采用物理方法制成的可發酵但未發酵的汁液制品，或在濃縮果汁中加入其加工過程中除去的等量水分復原而成的制品。 2019年，中國果汁蔬菜汁飲料類產量為1643.84萬噸，同比增長0.3%。受疫情影響，2020年1-4月中國果汁和蔬菜汁飲料類產量為422.5萬噸，同比下降...
