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2021-2025年中國食鹽行業深度調研及投資前景預測報告

首次出版:2019年12月最新修訂:2020年11月交付方式:特快專遞(2-3天送達)

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新基建成2020年中國經濟關鍵詞,重點機會有哪些?
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第一章 食鹽相關概念
1.1 食鹽產品概述
1.1.1 食鹽的定義
1.1.2 食鹽的分類
1.1.3 食鹽產業鏈
1.2 食鹽作用及用途
1.2.1 飲食調味品
1.2.2 微量元素載體
1.2.3 日常殺菌清潔
1.2.4 美容護膚功效
第二章 2018-2020年全球食鹽行業發展綜合分析
2.1 全球食鹽行業市場發展狀況
2.1.1 全球產量規模
2.1.2 區域分布格局
2.1.3 鹽類品種結構
2.1.4 市場需求結構
2.1.5 食鹽消費趨勢
2.2 全球鹽業管理體制模式
2.2.1 政府管制模式
2.2.2 寡頭壟斷模式
2.2.3 自由產銷模式
2.3 美國食鹽行業發展分析
2.3.1 市場經營特點
2.3.2 原鹽產銷情況
2.3.3 市場需求結構
2.3.4 企業競爭格局
2.3.5 鹽業發展啟示
2.4 其他主要產鹽區食鹽行業發展狀況
2.4.1 日本
2.4.2 俄羅斯
2.4.3 印度
第三章 2018-2020年中國食鹽行業發展環境分析
3.1 中國食鹽行業發展政策環境
3.1.1 食鹽專項政策
3.1.2 食鹽質量管理
3.1.3 食鹽包裝條例
3.1.4 許可證制度變化
3.1.5 健康中國政策
3.2 中國食鹽行業發展經濟環境
3.2.1 宏觀經濟概況
3.2.2 社會消費規模
3.2.3 居民收入水平
3.2.4 居民消費水平
3.3 中國食鹽行業發展社會環境
3.3.1 全民營養健康
3.3.2 品牌結構升級
3.3.3 居民碘營養狀況
第四章 2018-2020年中國食鹽行業發展綜合分析
4.1 2018-2020年中國食鹽行業市場發展狀況
4.1.1 市場發展特點
4.1.2 產品生產規模
4.1.3 市場需求規模
4.1.4 市場銷售規模
4.1.5 區域分布格局
4.1.6 產品購買渠道
4.1.7 食鹽產品差異化
4.2 2018-2020年中國食鹽產品價格分析
4.2.1 食鹽價格特點
4.2.2 市場價格現狀
4.2.3 價格影響因素
4.2.4 未來價格趨勢
4.3 2018-2020年中國食用鹽進出口數據分析
4.3.1 進出口總量數據分析
4.3.2 主要貿易國進出口情況分析
4.3.3 主要省市進出口情況分析
4.4 2018-2020年中國食鹽行業市場競爭分析
4.4.1 市場競爭特征
4.4.2 區域競爭格局
4.4.3 細分產品競爭
4.4.4 食鹽品牌競爭
第五章 2018-2020年中國原鹽行業發展狀況
5.1 原鹽產業發展概況
5.1.1 原鹽基本概念
5.1.2 原鹽成分組成
5.1.3 原鹽產品類型
5.1.4 原鹽資源分布
5.2 2018-2020年全國原鹽產量分析
5.2.1 2018-2020年全國原鹽產量趨勢
5.2.2 2018年全國原鹽產量情況
5.2.3 2019年全國原鹽產量情況
5.2.4 2020年全國原鹽產量情況
5.3 2018-2020年中國原鹽市場運行情況
5.3.1 市場生產特征
5.3.2 市場銷量規模
5.3.3 市場需求結構
5.3.4 市場價格走勢
5.4 原鹽市場相關發展建議
5.4.1 市場整體發展對策
5.4.2 強化產業鏈發展
5.4.3 創新性橫向發展
5.4.4 加強鹽資源利用
第六章 中國食鹽主要細分行業發展分析
6.1 中國多品種食鹽發展現狀
6.1.1 多品種食鹽定義
6.1.2 產業發展階段
6.1.3 產品發展維度
6.1.4 產品發展方向
6.1.5 市場發展前景
6.1.6 發展面臨的問題
6.2 中國植物鹽行業發展狀況
6.2.1 植物鹽介紹
6.2.2 植物鹽種類
6.2.3 植物鹽成分作用
6.2.4 未來前景展望
6.3 傳統食用鹽細分行業發展狀況
6.3.1 海鹽行業
6.3.2 井礦鹽行業
6.3.3 湖鹽行業
第七章 2018-2020年中國食鹽質量安全管理分析
7.1 中國食鹽質量安全政策及標準規定解讀
7.1.1 國家質檢總局食鹽產品標準
7.1.2 食鹽行業食品安全國家標準
7.1.3 食鹽質量安全監督管理辦法
7.1.4 質量安全問題處罰參考條例
7.2 中國食鹽產品安全管理狀況
7.2.1 食鹽產品標準
7.2.2 產品安全現狀
7.2.3 安全管理要求
7.2.4 安全管理舉措
7.2.5 安全管理建議
7.3 中國食鹽產品存在的主要質量安全問題
7.3.1 碘含量不符合標準
7.3.2 食鹽質檢標準不一
7.3.3 企業標準不嚴謹
7.3.4 食鹽標簽標識問題
7.3.5 檢驗檢測能力待加強
7.4 中國食鹽產品質量改進及規范管理措施
7.4.1 規范包裝標識管理
7.4.2 完善行業技術標準
7.4.3 改進產品生產工藝
7.4.4 加強企業質量管理
7.4.5 提高檢驗檢測能力
7.4.6 加強政策宣傳貫徹
7.5 中國食鹽生產企業產品安全管理體系建設
7.5.1 企業食鹽安全風險
7.5.2 體系建設核心要素
7.5.3 體系有效運行手段
7.5.4 體系建立詳細策略
7.5.5 體系運行意見建議
第八章 食鹽生產工藝技術分析
8.1 食鹽細分品種生產工藝概況
8.1.1 海鹽的生產工藝
8.1.2 井礦鹽生產工藝
8.1.3 湖鹽的生產工藝
8.1.4 植物鹽生產工藝
8.1.5 營養鹽加工工藝
8.2 食鹽加碘工藝及其技術改進
8.2.1 床前濕鹽加碘介紹
8.2.2 干鹽加碘工藝介紹
8.2.3 加碘均勻性影響因素
8.2.4 加碘工藝改進措施
8.2.5 食鹽加碘技術建議
8.3 食用鹽生產工藝存在的主要不足
8.3.1 食鹽加碘工藝需不斷改進
8.3.2 品種鹽生產工藝應加強
第九章 2018-2020年中國食鹽行業重點地區發展情況
9.1 山東省
9.1.1 鹽業總體發展情況
9.1.2 食鹽生產銷售規模
9.1.3 食鹽定點生產企業
9.1.4 食鹽供應應急預案
9.1.5 食鹽儲備管理辦法
9.2 江蘇省
9.2.1 原鹽生產規模
9.2.2 食鹽定點企業
9.2.3 食鹽市場監管
9.2.4 質量管理創新
9.2.5 食鹽監管改革
9.2.6 企業發展經驗
9.3 四川省
9.3.1 原鹽生產規模
9.3.2 食鹽定點企業
9.3.3 食鹽儲備管理
9.3.4 鹽業發展規劃
9.4 河南省
9.4.1 原鹽生產規模
9.4.2 食鹽定點企業
9.4.3 專營秩序整治
9.4.4 鹽業政企分離
9.5 湖北省
9.5.1 鹽業總體情況
9.5.2 食鹽定點企業
9.5.3 食鹽質量監管
9.6 其他地區
9.6.1 青海省
9.6.2 湖南省
9.6.3 甘肅省
9.6.4 云南省
第十章 2018-2020年中國食鹽行業企業發展狀況
10.1 2018-2020年中國食鹽企業發展規模定點生產企業數量
10.1.1 食鹽上市企業數量
10.1.2 非上市公司數量
10.1.3 企業注冊資產規模
10.1.4 中鹽集團企業規模
10.2 中國食鹽企業典型經營模式分析
10.2.1 產品直接配送至終端
10.2.2 自建分公司直接經營
10.2.3 自建網點銷售產品
10.3 中國食鹽企業市場化經營探索
10.3.1 顧客驅動市場策略
10.3.2 食鹽產品降本增效
10.3.3 強化營銷服務管理
10.3.4 整合營銷傳播渠道
10.4 鹽業體制改革下食鹽企業戰略定位與選擇
10.4.1 企業戰略分析
10.4.2 企業戰略定位
10.4.3 企業戰略選擇
第十一章 2017-2020年中國食鹽行業重點企業經營狀況
11.1 江蘇蘇鹽井神股份有限公司
11.1.1 企業發展概況
11.1.2 經營效益分析
11.1.3 業務經營分析
11.1.4 財務狀況分析
11.1.5 核心競爭力分析
11.1.6 公司發展戰略
11.1.7 未來前景展望
11.2 雪天鹽業集團股份有限公司
11.2.1 企業發展概況
11.2.2 經營效益分析
11.2.3 業務經營分析
11.2.4 財務狀況分析
11.2.5 核心競爭力分析
11.2.6 公司發展戰略
11.2.7 未來前景展望
11.3 成都云圖控股股份有限公司
11.3.1 企業發展概況
11.3.2 食鹽行業競爭優勢
11.3.3 食鹽業務經營舉措
11.3.4 食鹽業務開展方向
11.3.5 鹽產品經營情況
11.4 中鹽內蒙古化工股份有限公司
11.4.1 企業發展概況
11.4.2 食鹽產品介紹
11.4.3 鹽業務開展主體
11.4.4 鹽產品經營情況
11.5 云南省鹽業有限公司
11.5.1 企業發展概況
11.5.2 食鹽品牌打造
11.5.3 食鹽產品介紹
11.5.4 企業經營概況
第十二章 中國食鹽行業投資風險及發展前景趨勢預測
12.1 食鹽行業投資風險分析
12.1.1 市場監管風險
12.1.2 價格波動風險
12.1.3 企業經營風險
12.1.4 安全生產風險
12.2 食鹽行業綜合發展趨勢
12.2.1 食鹽產品研發趨勢
12.2.2 中高端食鹽發展趨勢
12.2.3 食鹽市場發展趨勢
12.2.4 食鹽企業發展趨勢
12.2.5 行業轉型升級加快
12.3 食鹽行業市場化經營趨勢
12.3.1 市場活力釋放
12.3.2 產品經營趨勢
12.3.3 渠道經營趨勢
12.3.4 產品運營轉變
12.4 中投顧問對2021-2025年中國食鹽行業預測分析
12.4.1 2021-2025年中國食鹽行業影響因素分析
12.4.2 2021-2025年中國原鹽產量預測
12.4.3 2021-2025年中國食鹽需求量預測
附錄:
附錄一:食鹽專營辦法
附錄二:食鹽定點生產企業和食鹽定點批發企業規范條件
附錄三:食鹽定點生產企業和食鹽定點批發企業規范條件管理辦法

圖表目錄

圖表1 鹽業產業鏈
圖表2 食鹽產業鏈
圖表3 2019年全球原鹽產量TOP5國家
圖表4 2017-2019年全球主要產鹽國產鹽量
圖表5 全球鹽產量分布
圖表6 全球原鹽消費市場占比
圖表7 全球及主要地區原鹽下游消費結構
圖表8 2014-2018年美國原鹽產銷、進出口及價格統計表
圖表9 2001-2018年美國原鹽產銷情況
圖表10 2018年美國原鹽銷售品種結構
圖表11 2018年美國原鹽銷售用途結構
圖表12 2018年美國主要制鹽企業產量情況
圖表13 日本主要食鹽品種
圖表14 食鹽相關主要規定及政策
圖表15 2015-2019年國內生產總值及增速
圖表16 2015-2019年三次產業增加值占國內生產總值比重
圖表17 2019年中國GDP初步核算數據
圖表18 2020年中國GDP初步核算數據
圖表19 2019年社會零售總額月度同比增速
圖表20 2019年社會消費品零售總額主要數據
圖表21 2020年社會消費品零售總額月度增速
圖表22 2020年社會消費品零售總額主要數據
圖表23 2019年全國居民人均可支配收入平均數與中位數
圖表24 2020年居民人均可支配收入平均數與中位
圖表25 2019年全國居民人均消費支出及構成
圖表26 2020年全國居民人均消費支出及構成
圖表27 中國包裝食品核心營養策略行動里程
圖表28 中國居民膳食碘參考攝入量
圖表29 2014-2019年中國食鹽產量及增速
圖表30 2014-2019年中國食鹽消費量及增速
圖表31 2010-2018年中國食鹽行業市場規模
圖表32 中國食鹽消費區域分布
圖表33 2008-2020年中國食鹽零售均價
圖表34 2019-2020年中國食鹽月度零售均價
圖表35 2018-2020年中國食用鹽進出口總量
圖表36 2018-2020年中國食用鹽進出口總額
圖表37 2018-2020年中國食用鹽進出口(總量)結構
圖表38 2018-2020年中國食用鹽進出口(總額)結構
圖表39 2018-2020年中國食用鹽貿易順差規模
圖表40 2018-2019年中國食用鹽進口區域分布
圖表41 2018-2019年中國食用鹽進口市場集中度(分國家)
圖表42 2019年主要貿易國食用鹽進口市場情況
圖表43 2020年主要貿易國食用鹽進口市場情況
圖表44 2018-2019年中國食用鹽出口區域分布
圖表45 2018-2019年中國食用鹽出口市場集中度(分國家)
圖表46 2019年主要貿易國食用鹽出口市場情況
圖表47 2020年主要貿易國食用鹽出口市場情況
圖表48 2018-2019年主要省市食用鹽進口市場集中度(分省市)
圖表49 2019年主要省市食用鹽進口情況
圖表50 2020年主要省市食用鹽進口情況
圖表51 2018-2019年中國食用鹽出口市場集中度(分省市)
圖表52 2019年主要省市食用鹽出口情況
圖表53 2020年主要省市食用鹽出口情況
圖表54 2014-2018年中國七大區原鹽產量
圖表55 2019年原鹽產量集中程度示意圖
圖表56 2020年中國食鹽品牌排名細分指標
圖表57 中國主要食鹽品牌商標
圖表58 中國不同類型原鹽產區分布
圖表59 不同類型原鹽優缺點及用途對比
圖表60 2012-2018年中國原鹽類型分布
圖表61 2018-2020年中國原鹽產量趨勢圖
圖表62 2018年全國原鹽產量數據
圖表63 2018年主要省份原鹽產量占全國產量比重情況
圖表64 2019年全國原鹽產量數據
圖表65 2019年主要省份原鹽產量占全國產量比重情況
圖表66 2020年全國原鹽產量數據
圖表67 2020年主要省份原鹽產量占全國產量比重情況
圖表68 2016-2020年中國原鹽產量季節性特征
圖表69 2016-2019年中國原鹽銷量及增速
圖表70 2018-2019年原鹽期末庫存比年初增減
圖表71 2016-2019年中國原鹽產銷率
圖表72 2012-2020年中國不同地區原鹽價格走勢
圖表73 中國現行食用鹽產品國家標準
圖表74 中國現行食品安全國家標準中常用食用鹽標準
圖表75 《食品安全國家標準 食用鹽》中感官要求
圖表76 《食品安全國家標準 食用鹽》中理化指標
圖表77 《食品安全國家標準 食用鹽碘含量》中碘含量要求
圖表78 《食鹽質量安全監督管理辦法》中食鹽生產經營者職責
圖表79 《食鹽質量安全監督管理辦法》中監管主體職責
圖表80 日本及國際食用鹽標準對比表
圖表81 2014-2019年食鹽抽檢不合格原因
圖表82 2014-2019年不合格食鹽區域分布
圖表83 2014-2019年中國不合格食鹽標稱生產企業及商標
圖表84 植物鹽提取工藝及其優缺點比較
圖表85 復合海藻有機碘營養食鹽生產工藝流程
圖表86 食鹽加碘均勻性5M1E因素影響
圖表87 2018年山東省海鹽生產企業產量TOP10
圖表88 2018年山東省礦鹽生產企業產量TOP5
圖表89 2019年山東省鹽業企業銷售收入TOP10
圖表90 2019-2023年山東省食鹽定點生產企業名單
圖表91 2019-2023年山東省部分食鹽定點批發企業名單
圖表92 2015-2020年江蘇省原鹽產量及增速
圖表93 2019-2023年江蘇省食鹽定點生產企業名單
圖表94 2019-2023年江蘇省部分食鹽定點批發企業名單
圖表95 2016-2020年四川省原鹽產量及增速
圖表96 2019-2023年四川省食鹽定點生產企業名單
圖表97 2019-2023年四川省食鹽定點批發企業名單
圖表98 2016-2020年河南省原鹽月度產量及同比增長
圖表99 2019-2023年河南省食鹽定點生產企業名單
圖表100 2019-2023年河南省食鹽定點批發企業名單
圖表101 2016-2020年湖北省原鹽產量及增速
圖表102 2019-2023年湖北省食鹽定點生產企業名單
圖表103 2019-2023年湖北省食鹽定點批發企業名單
圖表104 2019-2023年青海省食鹽定點生產企業名單
圖表105 2019-2023年青海省主要食鹽定點批發企業名單
圖表106 青海省食鹽行業雙隨機抽查結果公示表
圖表107 2019-2023年湖南省食鹽定點生產企業名單
圖表108 2019-2023年湖南省食鹽定點批發企業名單
圖表109 2019-2023年甘肅省食鹽定點生產企業名單
圖表110 2019-2023年甘肅省食鹽定點批發企業名單
圖表111 2019-2023年云南省食鹽定點生產企業名單
圖表112 2019-2023年云南省食鹽定點批發企業名單
圖表113 2018年中國食鹽定點生產企業名單
圖表114 中國食鹽生產批發上市企業及其經營范圍
圖表115 食鹽生產批發上市企業注冊資金
圖表116 注冊資本超億元非上市食鹽企業
圖表117 中國鹽業集團總部機構設置
圖表118 中鹽集團二級企業統計
圖表119 2017-2020年江蘇井神鹽化股份有限公司總資產及凈資產規模
圖表120 2017-2020年江蘇井神鹽化股份有限公司營業收入及增速
圖表121 2017-2020年江蘇井神鹽化股份有限公司凈利潤及增速
圖表122 2019年江蘇井神鹽化股份有限公司主營業務分行業、產品
圖表123 2019年江蘇井神鹽化股份有限公司主營業務分地區
圖表124 2019-2020年江蘇井神鹽化股份有限公司營業收入
圖表125 2017-2020年江蘇井神鹽化股份有限公司營業利潤及營業利潤率
圖表126 2017-2020年江蘇井神鹽化股份有限公司凈資產收益率
圖表127 2017-2020年江蘇井神鹽化股份有限公司短期償債能力指標
圖表128 2017-2020年江蘇井神鹽化股份有限公司資產負債率水平
圖表129 2017-2020年江蘇井神鹽化股份有限公司運營能力指標
圖表130 2017-2020年雪天鹽業集團股份有限公司總資產及凈資產規模
圖表131 2017-2020年雪天鹽業集團股份有限公司營業收入及增速
圖表132 2017-2020年雪天鹽業集團股份有限公司凈利潤及增速
圖表133 2019年雪天鹽業集團股份有限公司主營業務分行業、產品、地區
圖表134 2019-2020年雪天鹽業集團股份有限公司營業收入
圖表135 2017-2020年雪天鹽業集團股份有限公司營業利潤及營業利潤率
圖表136 2017-2020年雪天鹽業集團股份有限公司凈資產收益率
圖表137 2017-2020年雪天鹽業集團股份有限公司短期償債能力指標
圖表138 2017-2020年雪天鹽業集團股份有限公司資產負債率水平
圖表139 2017-2020年雪天鹽業集團股份有限公司運營能力指標
圖表140 2013-2019年云圖控股品種鹽銷量統計
圖表141 中投顧問對2021-2025年中國原鹽產量預測
圖表142 中投顧問對2021-2025年中國食鹽需求量預測

食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽,食用鹽是烹飪中最常用的調味料之一,也是人體正常的生理活動不可缺少的物質,根據食鹽原料來源,食鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽、礦(巖)鹽、植物鹽五大類。食鹽主要作用包括飲食調味、提供微量元素、日常殺菌清潔和美容護膚。

在食鹽市場供需方面。2019年,中國食鹽產量1229萬噸,同比增長3.68%。食鹽行業的需求保持微弱增長,2014年為987.5萬噸到2019年增長到1222萬噸,食鹽基本處于供需平衡狀態。從區域消費結構上來看,食鹽區域需求量受人口密度以及飲食習慣影響。華東地區對食鹽的需求量最大,占比36.4%,其次為華南和華北地區,占比分別為16.9%和15.8%。

自2017年1月1日起,鹽業體制改革正式實施,放開食鹽價格,放開了食鹽生產批發區域限制,允許現有食鹽定點生產企業進入流通銷售領域,食鹽批發企業可開展跨區域經營,食鹽行業進入競爭時代。

2020年1月2日,國家市場監督管理總局印發《食鹽質量安全監督管理辦法》(以下簡稱《辦法》),自2020年3月1日起施行。《辦法》提到,食鹽生產經營者應當建立食鹽質量安全追溯體系,落實生產銷售全程記錄制度,依照食品安全法的規定如實記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗、食鹽銷售等信息,保證食鹽質量安全可追溯。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后6個月;沒有明確保質期的,保存期限不得少于兩年。食鹽質量安全監管的日益規范,有利于食鹽行業健康發展。

中投產業研究院發布的《2021-2025年中國食鹽行業深度調研及投資前景預測報告》共十二章。首先介紹了食鹽的相關概念及作用用途,其次介紹了全球食鹽行業發展狀況以及我國食鹽行業發展環境,接著對中國食鹽行業展開了詳細論述,包括食鹽行業市場運行狀況、原鹽市場發展情況、食鹽主要細分行業的發展、中國食鹽質量安全管理體系建設、食鹽生產工藝技術以及重點食鹽區域市場以及食鹽企業發展經營狀況。最后對食鹽行業投資風險進行分析并對其發展趨勢進行了科學預測。

本研究報告數據主要來自于國家統計局、國家市場監督管理局、商務部、中投產業研究院、中投產業研究院市場調查中心、中國鹽業以及國內外重點刊物等渠道,數據權威、詳實、豐富,同時通過專業的分析預測模型,對行業核心發展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對食鹽行業有個系統深入的了解、或者想投資食鹽行業,本報告將是您不可或缺的重要參考工具。

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