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2019-2023年中國快餐業投資分析及前景預測報告(上下卷)

首次出版:2005年12月最新修訂:2019年4月交付方式:特快專遞(2-3天送達)

報告屬性:共318頁、26.2萬字、66個圖表下載目錄版權聲明

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報告目錄內容概述產業投資指南 定制報告

第一章 快餐業的相關概述
1.1 餐飲業的介紹
1.1.1 餐飲業的定義
1.1.2 餐飲業的分類
1.1.3 餐飲消費的六種類型
1.1.4 餐飲業的經濟地位和作用
1.2 快餐的概述
1.2.1 快餐的定義
1.2.2 快餐簡單分類
1.2.3 快餐的特點
1.2.4 快餐的經營形式
第二章 2017-2019年中國餐飲業的發展
2.1 2017-2019年中國餐飲業發展環境分析
2.1.1 經濟運行概況
2.1.2 經濟轉型需求
2.1.3 居民收入水平
2.1.4 居民消費現狀
2.1.5 產業相關政策
2.2 2017-2019年中國餐飲業發展綜述
2.2.1 我國餐飲業的發展歷程
2.2.2 餐飲業市場規模分析
2.2.3 餐飲業市場發展特征
2.2.4 產業環境發展現狀
2.2.5 餐飲企業運行分析
2.3 中國消費者餐飲消費行為偏好分析
2.3.1 餐廳選擇參考因素
2.3.2 飲食口味偏好分析
2.3.3 餐飲業態多元化
2.3.4 餐飲消費需求分析
2.3.5 獲取餐廳信息渠道
2.3.6 消費者支付方式分析
2.4 中國餐飲業發展中的問題分析
2.4.1 行業存在的主要問題
2.4.2 行業經營面臨的困境
2.4.3 行業持續健康發展的挑戰
2.4.4 集團供應總體水平較低
2.4.5 重復征稅現象嚴重
2.5 促進中國餐飲業健康發展的對策及建議
2.5.1 中國餐飲業的發展策略
2.5.2 中國餐飲業的發展建議
2.5.3 平衡市場需求的措施
2.5.4 餐飲業政策發展策略
2.5.5 餐飲企業主要營銷手段
2.5.6 餐飲業的個性化服務策略
2.5.7 餐飲業品牌塑造策略
2.5.8 餐飲企業成本核算要點
第三章 2017-2019年快餐行業發展分析
3.1 2017-2019年國外快餐業的發展狀況
3.1.1 美國
3.1.2 加拿大
3.1.3 智利
3.1.4 日本
3.2 2017-2019年中國快餐業發展現狀分析
3.2.1 快餐行業經營情況
3.2.2 快餐行業特征現狀
3.2.3 快餐企業發展形勢
3.2.4 連鎖快餐發展分析
3.2.5 中國快餐業發展經驗
3.3 中國快餐市場需求研究
3.3.1 快餐市場需求構成分析
3.3.2 現代快餐行業需求特點分析
3.3.3 從時間角度分析快餐市場需求
3.3.4 從空間角度分析快餐市場需求
3.3.5 快餐業擴大需求的經營策略
3.4 中國快餐業發展連鎖經營分析
3.4.1 美式快餐連鎖經營模式
3.4.2 不同快餐經營模式對比
3.4.3 快餐連鎖人才培訓體系
3.5 中國快餐業存在的問題分析
3.5.1 行業發展面臨的問題
3.5.2 行業運營存在的問題
3.5.3 連鎖加盟對行業的不利影響
3.6 中國快餐業的發展策略
3.6.1 注重市場細分化和個性化
3.6.2 行業的規模化標準化發展
3.6.3 連鎖經營推進要謹防冒進
3.6.4 專業人才隊伍要逐步擴大
3.6.5 中西快餐優勢互補
3.6.6 加強行業組織作用
3.6.7 行業轉型升級措施
第四章 2017-2019年中式快餐市場發展分析
4.1 中國中式快餐的SWOT分析
4.1.1 發展優勢
4.1.2 發展劣勢
4.1.3 發展機遇
4.1.4 發展威脅
4.2 2017-2019年中式快餐業市場競爭分析
4.2.1 中西競爭分析
4.2.2 行業連鎖競爭
4.2.3 行業競爭優勢
4.2.4 市場競爭要素
4.2.5 市場競爭策略
4.3 中式快餐企業營銷策略分析
4.3.1 產品開發策略
4.3.2 連鎖經營策略
4.3.3 市場促銷策略
4.3.4 服務管理策略
4.4 中式快餐面臨的問題和挑戰
4.4.1 行業存在的問題
4.4.2 市場定位不準確
4.4.3 操作標準化挑戰
4.4.4 經營連鎖化挑戰
4.4.5 品牌塑造不到位
4.4.6 培訓經常化挑戰
4.5 中式快餐市場投資及前景趨勢預測
4.5.1 行業發展態勢
4.5.2 發展前景看好
4.5.3 投資經營要點
4.5.4 未來發展趨勢
第五章 2017-2019年西式快餐市場發展分析
5.1 西式快餐的相關概述
5.1.1 西式快餐發展簡介
5.1.2 西式快餐分類及缺點
5.1.3 西式快餐的主要特點
5.2 2017-2019年中國西式快餐市場發展概況
5.2.1 西式快餐發展瓶頸
5.2.2 西式快餐應用大數據
5.2.3 西式快餐企業重組
5.2.4 西式快餐競爭狀況
5.2.5 西式快餐發展轉型
5.3 西式快餐市場營銷定位與市場戰略
5.3.1 市場競爭態勢
5.3.2 市場定位策略
5.3.3 營銷定位策略
5.3.4 營銷組合策略
5.4 西式快餐本土化發展分析——以麥當勞為例
5.4.1 麥當勞經營狀況分析
5.4.2 麥當勞在中國發展狀況
5.4.3 麥當勞改名的重大策略
5.4.4 麥當勞本土化營銷策略
5.4.5 麥當勞本土化渠道策略
5.4.6 麥當勞本土化促銷策略
第六章 2017-2019年中國主要地區快餐業的發展
6.1 北京
6.1.1 北京快餐行業發展概況
6.1.2 北京餐飲行業運行規模
6.1.3 主要中式快餐品牌共性分析
6.1.4 北京快餐市場存在的問題
6.2 上海
6.2.1 上海快餐市場總體分析
6.2.2 上海快餐行業發展現狀
6.2.3 上海市場競爭格局分析
6.2.4 新興快餐企業進入策略
6.3 廣州
6.3.1 廣州快餐業發展現狀
6.3.2 廣州餐飲企業發展概況
6.3.3 廣州餐飲發展模式變化
6.3.4 廣州餐飲業發展新趨勢
6.4 深圳
6.4.1 深圳快餐行業發展優勢
6.4.2 深圳餐飲行業發展規模
6.4.3 深圳餐飲行業轉型發展
6.4.4 深圳餐飲行業發展趨勢
6.5 天津
6.5.1 天津餐飲行業發展變化分析
6.5.2 行業標準推動快餐業發展
6.5.3 天津快餐業發展動態分析
6.6 長沙
6.6.1 長沙老牌快餐重回快餐業
6.6.2 長沙餐飲推行“透明廚房”
6.6.3 長沙餐飲喜愛偏好分析
6.6.4 長沙快餐連鎖業SWOT分析
6.6.5 長沙快餐業的發展途徑
6.7 武漢
6.7.1 武漢成立團膳快餐生產協會
6.7.2 武漢餐飲行業發展基本情況
6.7.3 武漢餐飲行業發展現狀分析
6.7.4 武漢餐飲行業未來發展預測
第七章 2017-2019年國內外主要快餐企業發展分析
7.1 百勝集團
7.1.1 企業發展概況
7.1.2 旗下品牌分析
7.1.3 2016年企業經營狀況分析
7.1.4 2017年企業經營狀況分析
7.1.5 2018年企業經營狀況分析
7.2 麥當勞
7.2.1 企業發展概況
7.2.2 2016年企業經營狀況分析
7.2.3 2017年企業經營狀況分析
7.2.4 2018年企業經營狀況分析
7.3 德克士
7.3.1 企業發展概況
7.3.2 發展戰略解析
7.3.3 未來發展規劃
7.4 味千(中國)控股有限公司
7.4.1 企業發展概況
7.4.2 2016年企業經營狀況分析
7.4.3 2017年企業經營狀況分析
7.4.4 2018年企業經營狀況分析
7.5 大家樂集團
7.5.1 企業發展概況
7.5.2 2016財年企業經營狀況分析
7.5.3 2017財年企業經營狀況分析
7.5.4 2018財年企業經營狀況分析
7.6 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
7.6.1 企業發展概況
7.6.2 快餐供應鏈服務
7.6.3 服務多元化發展
7.6.4 創新過程與成果
7.7 深圳面點王飲食連鎖有限公司
7.7.1 企業發展概況
7.7.2 經營理念分析
7.7.3 營銷策略解析
7.7.4 發展成功之道
第八章 2017-2019年快餐餐具及包裝概述
8.1 一次性快餐餐具
8.1.1 一次性快餐餐具基本概念
8.1.2 一次性快餐餐具市場概況
8.1.3 一次性快餐餐具發展狀況
8.1.4 一次性快餐餐具發展前景
8.2 發泡塑料快餐餐具
8.2.1 發泡塑料快餐餐具四大特點
8.2.2 發泡塑料餐具的相關政策分析
8.2.3 發泡塑料餐具使用的問題分析
8.2.4 一次性塑料餐具行業發展建議
8.3 紙質快餐餐具
8.3.1 紙質快餐餐具行業發展情況
8.3.2 紙質快餐餐具質量安全現狀
8.3.3 紙質餐具行業中存在的問題
8.3.4 紙質餐具行業相關問題的建議
8.3.5 紙質快餐餐具的發展趨勢分析
8.4 快餐包裝的發展
8.4.1 快餐紙包裝基本介紹
8.4.2 快餐包裝的新材料
8.4.3 可回收的快餐包裝
8.4.4 快餐包裝發展前景
8.4.5 快餐紙包裝發展趨勢
第九章 2017-2019年中國快餐業競爭分析
9.1 中國快餐業競爭狀況分析
9.1.1 快餐業競爭進入新階段
9.1.2 快餐業競爭焦點及趨勢
9.1.3 中西式快餐優劣勢分析
9.2 中國快餐業行業競爭結構分析
9.2.1 現有者分析
9.2.2 供應商分析
9.2.3 顧客分析
9.2.4 替代品威脅分析
9.2.5 潛在新進入者分析
9.3 中式快餐業市場競爭力分析
9.3.1 中式快餐業競爭力實證分析
9.3.2 中式快餐業核心競爭力分析
9.3.3 中式快餐競爭力存在不足
9.3.4 中式快餐競爭力提升對策
9.4 餐飲業競爭戰略
9.4.1 顧客價值戰略
9.4.2 衛生戰略
9.4.3 特色戰略
9.4.4 標準化戰略
第十章 中國快餐業投資分析
10.1 餐飲業投資現狀
10.1.1 餐飲業投資分析
10.1.2 餐飲業投資特性
10.1.3 餐飲業投資優勢
10.1.4 餐飲業投資價值
10.1.5 餐飲業投資風險分析
10.1.6 餐飲業投資熱點趨勢
10.2 快餐業投資機會
10.2.1 休閑化快餐發展機遇
10.2.2 米粉米線快餐市場存量大
10.2.3 米飯類快餐存在突破空間
10.3 快餐投資模式及策略
10.3.1 中式快餐連鎖經營
10.3.2 小型中式快餐店投資模式
10.3.3 快餐速遞投資運營策略
第十一章 中投顧問對快餐業發展趨勢分析
11.1 中國餐飲業未來發展趨勢分析
11.1.1 未來發展路徑分析
11.1.2 行業發展前景展望
11.2 中國快餐業未來發展趨勢分析
11.2.1 未來發展態勢
11.2.2 未來發展趨向
11.2.3 未來發展重點
11.3 中國投顧問對2019-2023年中國快餐業發展預測分析
11.3.1 影響因素分析
11.3.2 中國快餐業收入預測
11.3.3 中國快餐百強企業營業收入預測
附錄
附錄一:餐飲企業經營規范
附錄二:餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范
附錄三:餐飲業食品衛生管理辦法
附錄四:食品衛生行政處罰辦法
附錄五:中央廚房許可審查規范
附錄六:關于推動餐飲業轉型發展的指導意見

圖表目錄

圖表 2013-2018年國內生產總值及其增長速度
圖表 2013-2018年三次產業增加值占全國生產總值比重
圖表 2013-2018年全國居民人均可支配收入及其增速
圖表 2017年全國居民人均消費支出及其構成
圖表 銀行卡刷卡手續費項目及費率上限表
圖表 2017年餐飲業新三板公司營業收入Top10
圖表 2017年消費者餐廳選擇參考因素
圖表 2017年餐飲消費者口味占比
圖表 2017年全國餐飲各業態比重
圖表 2017年外賣場景圖示
圖表 2017年餐飲消費者支付方式占比
圖表 2016年快餐營收情況
圖表 2016年快餐消費變化
圖表 2016年快餐營業額構成
圖表 2016年快餐營業額變動情況
圖表 2016年快餐盈利能力
圖表 2016年快餐市場增長情況
圖表 2016年快餐成本支出比例
圖表 中式快餐消費者關注因素分析
圖表 中式快餐各個維度表現對比
圖表 2012-2017年麥當勞自營店絕對數量及占比
圖表 上海寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
圖表 消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素
圖表 消費者對不同價格的午飯接受情況
圖表 2016年深圳各區餐廳數量
圖表 2016-2017年深圳餐飲市場發展趨勢
圖表 2015-2016年百勝餐飲集團綜合收益表
圖表 2015-2016年百勝餐飲集團分部資料
圖表 2016-2017年百勝餐飲集團綜合收益表
圖表 2016-2017年百勝餐飲集團分部資料
圖表 2017-2018年百勝餐飲集團綜合收益表
圖表 2017-2018年百勝餐飲集團分部資料
圖表 2015-2016年麥當勞綜合收益表
圖表 2015-2016年麥當勞分部資料
圖表 2016-2017年麥當勞綜合收益表
圖表 2016-2017年麥當勞分部資料
圖表 2017-2018年麥當勞綜合收益表
圖表 2017-2018年麥當勞分部資料
圖表 2015-2016年味千(中國)控股有限公司綜合收益表
圖表 2015-2016年味千(中國)控股有限公司分部資料
圖表 2016-2017年味千(中國)控股有限公司綜合收益表
圖表 2016-2017年味千(中國)控股有限公司分部資料
圖表 2017-2018年味千(中國)控股有限公司綜合收益表
圖表 2017-2018年味千(中國)控股有限公司分部資料
圖表 2015-2016財年大家樂集團有限公司綜合收益表
圖表 2015-2016財年大家樂集團有限公司分部資料
圖表 2015-2016財年大家樂集團有限公司收入分地區資料
圖表 2016-2017財年大家樂集團有限公司綜合收益表
圖表 2016-2017財年大家樂集團有限公司分部資料
圖表 2016-2017財年大家樂集團有限公司收入分地區資料
圖表 2017-2018財年大家樂集團有限公司綜合收益表
圖表 2017-2018財年大家樂集團有限公司分部資料
圖表 2017-2018財年大家樂集團有限公司收入分地區資料
圖表 消費者最喜歡的快餐食品
圖表 餐飲企業上市情況
圖表 美團、大眾點評歷年融資信息表
圖表 獲得餐餐飲投資的區域分布
圖表 中國餐飲三大資本格局
圖表 2016年餐飲投融資數據
圖表 2017年餐飲投融資數據
圖表 消費者對快餐的關注度及變化趨勢
圖表 連鎖快餐品牌存量分布
圖表 消費者對連鎖快餐品牌的評價
圖表 中投顧問對2019-2023年中國快餐業收入預測
圖表 中投顧問對2019-2023年中國快餐百強企業營業收入預測

2017年全國餐飲業在宏觀經濟穩步發展、大眾消費持續增強、餐飲升級持續推動、對美好生活供給質量不斷提升下穩健增長,2017年全年餐飲收入39644億元,同比增長10.7%,高于社會消費品零售額0.5個百分點。

2018年一季度社會經濟發展狀況顯示,2018年1-3月,全國餐飲收入9711億元,同比增長10.3%;限額以上單位餐飲收入2186億元,同比增長8.0%。其中,3月份,全國餐飲收入3099億元,同比增長10.6%;限額以上單位餐飲收入719億元,同比增長9.7%。

隨著餐飲業的觸底回升和互聯網運用的推廣,我國快餐市場開始步入發展快車道。快餐已成為大眾餐飲的主力業態,對帶動我國餐飲市場增長將起到至關重要的作用。快餐業在全球餐飲中占據的比例,在美國為35%,在歐洲為30%,在日本為20%,而在我國,即使北京、廣州、上海等一線城市,這一比例也僅為5%左右。此外,我國人均快餐消費額僅是發達國家的1/4,因此未來我國人均快餐消費可能會強勁增長,市場潛力巨大。

中投產業研究院發布的《2019-2023年中國快餐業投資分析及前景預測報告》共十一章。首先介紹了快餐的定義、分類、特點、經營形式等,接著分析了國內餐飲業和快餐業的發展現狀,然后具體介紹了中式快餐和西式快餐。隨后,報告對快餐業做了區域發展分析、主要企業經營狀況分析、餐具包裝分析、行業競爭和投資分析,最后對快餐業的發展前景做出了科學的預測。

本研究報告數據主要來自于國家統計局、發改委、中投產業研究院、中投產業研究院市場調查中心、飲食行業協會、烹飪協會以及國內外重點刊物等渠道,數據權威、詳實、豐富,同時通過專業的分析預測模型,對行業核心發展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對快餐業有個系統深入的了解、或者想投資快餐經營,本報告將是您不可或缺的重要參考工具。

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