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2019-2023年中國肉類加工行業投資分析及前景預測報告

首次出版:2004年1月最新修訂:2019年7月交付方式:特快專遞(2-3天送達)

報告屬性:共269頁、16.7萬字、125個圖表下載目錄版權聲明

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報告目錄內容概述 定制報告

第一章 2017-2019年中國肉類加工業發展分析
1.1 肉類加工業基本概述
1.1.1 肉制品的概念及分類
1.1.2 肉類加工業發展歷程
1.1.3 肉類加工產業鏈結構
1.2 2017-2019年中國肉類加工業運行分析
1.2.1 行業發展概況
1.2.2 行業運行現狀
1.2.3 市場發展規模
1.2.4 行業產量規模
1.2.5 市場貿易狀況
1.2.6 市場消費結構
1.2.7 市場競爭格局
1.3 2017-2019年全國鮮、冷藏肉產量分析
1.3.1 2017-2019年全國鮮、冷藏肉產量趨勢
1.3.2 2017年全國鮮、冷藏肉產量情況
1.3.3 2018年全國鮮、冷藏肉產量情況
1.3.4 2019年全國鮮、冷藏肉產量情況
1.4 中國休閑肉制品市場消費分析
1.4.1 行業發展現狀
1.4.2 市場發展特點
1.4.3 市場競爭因素
1.4.4 創新發展趨勢
1.5 中國肉類加工業區域市場分析
1.5.1 山東省
1.5.2 河南省
1.5.3 四川省
1.5.4 甘肅省
1.5.5 內蒙古
1.6 肉類加工業存在的問題和發展對策
1.6.1 肉類加工業制約瓶頸
1.6.2 肉類加工業發展問題
1.6.3 肉制品質量安全控制
1.6.4 肉類加工業發展措施
第二章 2017-2019年中國肉制品加工企業財務狀況與營銷模式
2.1 肉制品加工行業上市公司運行狀況分析
2.1.1 肉制品加工行業上市公司規模
2.1.2 肉制品加工行業上市公司分布
2.2 肉制品加工行業財務狀況分析
2.2.1 經營狀況分析
2.2.2 盈利能力分析
2.2.3 營運能力分析
2.2.4 成長能力分析
2.2.5 現金流量分析
2.3 肉制品加工企業營銷模式比較分析
2.3.1 營銷模式對比
2.3.2 營銷策略對比
2.3.3 發展策略對比
2.3.4 產品結構對比
2.3.5 分銷渠道對比
2.3.6 品牌推廣對比
第三章 2017-2019年中國肉制品進出口數據分析
3.1 2017-2019年中國肉制香腸進出口數據分析
3.1.1 進出口總量數據分析
3.1.2 主要貿易國進出口情況分析
3.1.3 主要省市進出口情況分析
3.2 2017-2019年中國其他肉制品進出口數據分析
3.2.1 進出口總量數據分析
3.2.2 主要貿易國進出口情況分析
3.2.3 主要省市進出口情況分析
第四章 2017-2019年主要細分肉類產品加工業
4.1 豬肉加工
4.1.1 豬肉市場消費狀況
4.1.2 豬肉市場發展現狀
4.1.3 豬肉市場產量規模
4.1.4 豬肉市場發展形勢
4.1.5 加工企業檢測監管
4.1.6 豬肉加工業發展難點
4.2 牛肉加工
4.2.1 牛肉市場供需狀況
4.2.2 牛肉市場產量規模
4.2.3 牛肉市場運行分析
4.2.4 牛肉價格走勢分析
4.2.5 牛肉進口市場規模
4.2.6 牛肉加工制約因素
4.3 羊肉加工
4.3.1 羊肉加工簡述
4.3.2 羊肉產量規模
4.3.3 羊肉消費情況
4.3.4 羊肉價格走勢
4.3.5 羊肉進口規模
4.3.6 羊肉加工技術
4.3.7 行業發展建議
4.4 禽肉加工
4.4.1 禽肉市場運行情況
4.4.2 雞肉市場現狀分析
4.4.3 產業鏈亟待升級
4.4.4 禽肉加工發展建議
第五章 2017-2019年肉類加工技術及加工機械
5.1 肉類加工技術發展及應用狀況
5.1.1 肉類傳統加工工藝
5.1.2 國際技術研究進展
5.1.3 國內肉類制品技術
5.1.4 常見肉類加工技術
5.1.5 禽肉制品加工技術
5.1.6 肉制品加工新技術
5.1.7 肉類加工技術應用
5.1.8 肉類加工保鮮技術
5.1.9 RFID技術實際應用
5.2 肉類制品包裝技術的發展
5.2.1 肉類食品包裝材料
5.2.2 肉類食品包裝技術
5.2.3 肉類食品包裝問題
5.2.4 肉類食品包裝對策
5.2.5 肉類食品包裝趨勢
5.3 肉類加工機械發展分析
5.3.1 加工機械發展態勢
5.3.2 行業發展制約因素
5.3.3 我國企業發展問題
5.3.4 行業發展對策建議
5.3.5 行業發展突破方向
5.3.6 加工機械節能減排
5.4 肉類加工技術發展現存問題分析
5.4.1 基礎研究難題
5.4.2 共性技術難題
5.4.3 國內外問題差異
第六章 2016-2019年重點肉類加工企業經營狀況分析
6.1 金鑼集團
6.1.1 企業發展概況
6.1.2 企業品牌價值
6.1.3 企業新品發布
6.1.4 企業銷售渠道
6.2 雙匯集團
6.2.1 企業發展概況
6.2.2 經營效益分析
6.2.3 業務經營分析
6.2.4 財務狀況分析
6.2.5 核心競爭力分析
6.2.6 公司發展戰略
6.2.7 未來前景展望
6.3 雨潤食品
6.3.1 企業發展概況
6.3.2 企業經營狀況
6.3.3 企業發展動態
6.4 周黑鴨
6.4.1 企業發展概況
6.4.2 企業發展規模
6.4.3 企業經營狀況
6.4.4 企業發展動態
6.5 牧原食品
6.5.1 企業發展概況
6.5.2 經營效益分析
6.5.3 業務經營分析
6.5.4 財務狀況分析
6.5.5 核心競爭力分析
6.5.6 公司發展戰略
6.6 新五豐
6.6.1 企業發展概況
6.6.2 經營效益分析
6.6.3 業務經營分析
6.6.4 財務狀況分析
6.6.5 核心競爭力分析
6.6.6 公司發展戰略
6.6.7 未來前景展望
第七章 2019-2023年中國肉類加工業發展趨勢及前景預測
7.1 肉類加工業細分市場發展趨勢
7.1.1 豬肉制品業
7.1.2 牛肉加工業
7.1.3 羊肉加工業
7.1.4 水禽肉加工業
7.2 肉制品行業消費趨勢分析
7.2.1 低溫肉制品占主導地位
7.2.2 功能性肉制品備受青睞
7.2.3 肉制品發展趨于餐飲化
7.2.4 休閑肉制品的前景廣闊
7.3 肉類加工業發展前景展望
7.3.1 行業未來發展趨勢
7.3.2 行業未來發展趨勢
7.3.3 肉類制品加工方向
7.4 中投顧問對2019-2023年中國肉類加工業預測分析
7.4.1 2019-2023年中國肉類加工業影響因素分析
7.4.2 2019-2023年中國肉類產品市場規模預測
附錄
附錄一:屠宰和肉類加工企業衛生管理規范
附錄二:出口肉類屠宰加工企業注冊衛生規范
附錄三:進出口肉類產品檢驗檢疫監督管理辦法
附錄四:全國生豬生產發展規劃(2016-2020年)

圖表目錄

圖表1 肉制品分類
圖表2 肉類加工業發展歷程
圖表3 肉制品行業產業鏈
圖表4 2013-2017年我國肉類產品市場規模及增速
圖表5 2015-2019年全國肉制品產量變化趨勢圖
圖表6 2013-2019年中國肉制品行業市場份額情況
圖表7 2013-2017年中國肉制品進出口規模
圖表8 各類肉制品市場份額情況
圖表9 高、低溫肉制品市場份額情況
圖表10 中國肉制品主要企業市場份額情況
圖表11 高溫肉制品主要企業市場份額情況
圖表12 2017-2019年中國鮮、冷藏肉產量趨勢圖
圖表13 2017年全國鮮、冷藏肉產量數據
圖表14 2018年全國鮮、冷藏肉產量數據
圖表15 2019年全國鮮、冷藏肉產量數據
圖表16 2018年內蒙古主要農畜產品和牲畜存欄數及增長速度
圖表17 肉制品及副產品加工行業上市公司名單(前20家)
圖表18 2014-2018年肉制品及副產品加工行業上市公司資產規模及結構
圖表19 肉制品及副產品加工行業上市公司上市板分布情況
圖表20 肉制品及副產品加工行業上市公司地域分布情況
圖表21 2014-2018年肉制品及副產品加工行業上市公司營業收入及增長率
圖表22 2014-2018年肉制品及副產品加工行業上市公司凈利潤及增長率
圖表23 2014-2018年肉制品及副產品加工行業上市公司毛利率與凈利率
圖表24 2014-2018年肉制品及副產品加工行業上市公司營運能力指標
圖表25 2014-2018年肉制品及副產品加工行業上市公司成長能力指標
圖表26 2014-2018年肉制品及副產品加工行業上市公司銷售商品收到的現金占比
圖表27 中國肉類企業戰略營銷模式
圖表28 雙匯、雨潤、金鑼戰略營銷模式競爭力對比表
圖表29 雙匯、雨潤、金鑼主要產品分類及結構
圖表30 雙匯、雨潤、金鑼分銷渠道和模式對比
圖表31 2017-2019年中國肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品進出口總額
圖表32 2017-2019年中國肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品進出口結構
圖表33 2017-2019年中國肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品貿易順差規模
圖表34 2017-2018年中國肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品進口區域分布
圖表35 2017-2018年中國肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品進口市場集中度
圖表36 2018年主要貿易國肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品進口市場情況
圖表37 2019年主要貿易國肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品進口市場情況
圖表38 2017-2018年中國肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品出口區域分布
圖表39 2017-2018年中國肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品出口市場集中度
圖表40 2018年主要貿易國肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品出口市場情況
圖表41 2019年主要貿易國肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品出口市場情況
圖表42 2017-2018年主要省市肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品出口市場集中度
圖表43 2018年主要省市肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品進口情況
圖表44 2019年主要省市肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品進口情況
圖表45 2017-2018年中國肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品出口市場集中度
圖表46 2018年主要省市肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品出口情況
圖表47 2019年主要省市肉、雜碎或動物血制香腸等產品;香腸制食品出口情況
圖表48 2017-2019年中國其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血進出口總額
圖表49 2017-2019年中國其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血進出口(總額)結構
圖表50 2017-2019年中國其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血貿易順差規模
圖表51 2017-2018年中國其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血進口區域分布
圖表52 2017-2018年中國其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血進口市場集中度
圖表53 2018年主要貿易國其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血進口市場情況
圖表54 2019年主要貿易國其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血進口市場情況
圖表55 2017-2018年中國其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血出口區域分布
圖表56 2017-2018年中國其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血出口市場集中度
圖表57 2018年主要貿易國其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血出口市場情況
圖表58 2019年主要貿易國其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血出口市場情況
圖表59 2017-2018年主要省市其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血出口市場集中度
圖表60 2018年主要省市其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血進口情況
圖表61 2019年主要省市其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血進口情況
圖表62 2017-2018年中國其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血出口市場集中度
圖表63 2018年主要省市其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血出口情況
圖表64 2019年主要省市其他方法制作或保藏的肉、食用雜碎或動物血出口情況
圖表65 2003-2017年豬肉人均消費量
圖表66 2011-2017年豬肉進出口總量
圖表67 2017年1-12月中國豬肉進出口價格
圖表68 2017年1-12月中國豬肉進出口數量
圖表69 2014-2018年中國豬肉產量數據
圖表70 2019年國內豬肉、豬糧價格走勢
圖表71 2000-2017年中國牛肉市場年消費量
圖表72 2014-2018年中國牛肉產量數據
圖表73 2019年生牛肉價格走勢
圖表74 2014-2018年中國羊肉產量數據
圖表75 羊肉價格行情走勢(羊肉批發價格)
圖表76 2018年1-12月中國羊肉進口量統計表
圖表77 2016-2019年禽肉價格走勢
圖表78 2013-2018年全球雞肉消費量及增速統計
圖表79 2018年全球主要雞肉消費國家占比
圖表80 2013-2018年中國雞肉產量及增速統計
圖表81 2013-2018年中國雞肉出口量及增速統計
圖表82 2013-2018年中國雞肉消費量及增速統計
圖表83 2013-2018年中國祖代雞年度引種量
圖表84 雙匯集團控股母公司——萬洲國際
圖表85 2016-2019年河南雙匯投資發展股份有限公司總資產及凈資產規模
圖表86 2016-2019年河南雙匯投資發展股份有限公司營業收入及增速
圖表87 2016-2019年河南雙匯投資發展股份有限公司凈利潤及增速
圖表88 2017-2018年河南雙匯投資發展股份有限公司營業收入分行業、產品、地區
圖表89 2016-2019年河南雙匯投資發展股份有限公司營業利潤及營業利潤率
圖表90 2016-2019年河南雙匯投資發展股份有限公司凈資產收益率
圖表91 2016-2019年河南雙匯投資發展股份有限公司短期償債能力指標
圖表92 2016-2019年河南雙匯投資發展股份有限公司資產負債率水平
圖表93 2016-2019年河南雙匯投資發展股份有限公司運營能力指標
圖表94 2015-2016年雨潤食品綜合收益表
圖表95 2015-2016年雨潤食品分部資料
圖表96 2016-2017年雨潤食品綜合收益表
圖表97 2016-2017年雨潤食品分部資料
圖表98 2017-2018年雨潤食品綜合收益表
圖表99 2017-2018年雨潤食品分部資料
圖表100 2015-2016年周黑鴨綜合收益表
圖表101 2015-2016年周黑鴨收入分產品資料
圖表102 2015-2016年周黑鴨收入分渠道資料
圖表103 2016-2017年周黑鴨綜合收益表
圖表104 2016-2017年周黑鴨收入分產品資料
圖表105 2017-2018年周黑鴨綜合收益表
圖表106 2017-2018年周黑鴨收入分產品資料
圖表107 2016-2019年牧原食品股份有限公司總資產及凈資產規模
圖表108 2016-2019年牧原食品股份有限公司營業收入及增速
圖表109 2016-2019年牧原食品股份有限公司凈利潤及增速
圖表110 2017-2018年牧原食品股份有限公司營業收入分行業、產品、地區
圖表111 2016-2019年牧原食品股份有限公司營業利潤及營業利潤率
圖表112 2016-2019年牧原食品股份有限公司凈資產收益率
圖表113 2016-2019年牧原食品股份有限公司短期償債能力指標
圖表114 2016-2019年牧原食品股份有限公司資產負債率水平
圖表115 2016-2019年牧原食品股份有限公司運營能力指標
圖表116 2016-2019年湖南新五豐股份有限公司總資產及凈資產規模
圖表117 2016-2019年湖南新五豐股份有限公司營業收入及增速
圖表118 2016-2019年湖南新五豐股份有限公司凈利潤及增速
圖表119 2018年湖南新五豐股份有限公司主營業務分行業、產品、地區
圖表120 2016-2019年湖南新五豐股份有限公司營業利潤及營業利潤率
圖表121 2016-2019年湖南新五豐股份有限公司凈資產收益率
圖表122 2016-2019年湖南新五豐股份有限公司短期償債能力指標
圖表123 2016-2019年湖南新五豐股份有限公司資產負債率水平
圖表124 2016-2019年湖南新五豐股份有限公司運營能力指標
圖表125 中投顧問對2019-2023年中國肉類產品市場規模預測

中國肉類工業主要包含畜禽的屠宰、肉的冷卻、冷凍以及冷藏、肉的分割以及肉的包裝營銷等內容。隨著我國肉類生產發展速度的不斷提升,肉類生產加工儲藏保鮮運輸方面也有了飛速的進步,可以看出我國肉類加工技術水平以及質量都得到了較大的提高。

近幾年肉類加工經歷了從冷凍肉到熱鮮肉到冷卻肉的發展軌跡。速凍方便肉類食品發展迅速,成為許多肉類食品廠新的經濟增長點;傳統肉制品逐步走向現代化,傳統的作坊制作向現代化工廠挺進;西式肉制品發展勢頭強勁;利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術,開發出低溫肉制品、保健肉制品等。

2018全年豬牛羊禽肉產量8517萬噸,比上年下降0.3%。其中,豬肉產量5404萬噸,下降0.9%;牛肉產量644萬噸,增長1.5%;羊肉產量475萬噸,增長0.8%;禽肉產量1994萬噸,增長0.6%。禽蛋產量3128萬噸,增長1.0%。牛奶產量3075萬噸,增長1.2%。年末生豬存欄42817萬頭,下降3.0%;生豬出欄69382萬頭,下降1.2%。2019年1-7月累計商品豬銷量58.83萬頭,同比增加57.7%;銷售收入6.32億元,同比增加67.2%。2019年上半年,牛羊禽肉產量為1442萬噸,同比增長4.3%;牛奶產量為1326萬噸,同比增長1.7%;水產品產量2770萬噸,同比增長1.1%。

隨著經濟的進一步發展、人民生活水平的提高以及購買力的增強,我國肉類制品的生產和消費總量將實現持續增長。肉類市場需求呈多樣化發展趨勢,消費結構將進一步調整優化,豬肉在肉類總量中的比重將會繼續下降,牛羊肉、禽肉的比重將快速上升。

中國肉類加工行業在供應更加便捷、安全、衛生、多樣的肉制品方面獲得了長足發展,冷鮮肉、低溫肉制品等產品所占市場份額穩步增加。不僅如此,涵蓋養殖、飼料、屠宰、加工、包裝、物流的完整產業體系已然成型,產業化、國際化步伐加快。

中投產業研究院發布的《2019-2023年中國肉類加工行業投資分析及前景預測報告》共七章。首先介紹了中國肉類加工行業的發展現狀及肉制品加工業財務狀況,然后具體分析了肉類加工細分行業的發展狀況。隨后,報告對肉類加工技術及機械的發展進行了具體的闡述,并深入分析了肉制品進出口數據和重點肉類加工企業的運營狀況。最后,報告對肉類加工行業的發展趨勢及前景進行了科學的分析。

本研究報告數據主要來自于國家統計局、海關總署、商務部、財政部、中投產業研究院、中投產業研究院市場調查中心、中國食品工業協會以及國內外重點刊物等渠道,數據權威、詳實、豐富,同時通過專業的分析預測模型,對行業核心發展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對肉類加工行業有個系統深入的了解、或者想投資肉類加工相關行業,本報告將是您不可或缺的重要參考工具。

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